L’Orchidée, Lausanne

L’Orchidée est un restaurant vietnamien de Lausanne ouvert depuis fort bien longtemps, tellement longtemps que je ne sais même pas ce qu’il y avait avant ! Il est vraiment bien situé au centre dans une rue pietonne, pas loin de Chauderon, Bel-air ou la Riponne.

L’établissement est de taille moyenne avec une terrasse. Le cadre a été rénové il y a quelques années, peu typé asiatique. L’ambiance est bon vivant, une clientèle avec de tout, des asiatiques, des européens, jeunes et moins jeunes. Il est ouvert du lundi au samedi toute la journée, fermé les dimanches, cuisine non-stop.

Une carte est d’une longueur relativement raisonnable pour un restaurant asiatique. Les classiques, des spécialités.

Exemples de prix :
– crêpe « banh cuon » (8 chf)
– soupe pho (22 chf)
– Coca-Cola 33 cl. (4.70 chf)

2 mars 2023

Jeudi, 13h30, en solo, sans réservation.

Après le rush de midi, il ne restait que quelques tables occupées, plus calme aussi. Une à deux personnes en salle, un service rapide et souriant, parlant français. Petit bémol pour la personne qui débarrasse, nettoie, manipule divers objets comme des torchons, produits ou cendriers et qui sert sans trop se laver les mains.

Cela faisait environ une année que je n’étais plus revenu, pourtant l’Orchidée possède de nombreux points forts : il est situé au centre, cuisine non-stop, terrasse, mets intéressants.

Comme d’habitude, j’ai pris des nems (10 chf) car j’aime en manger, j’ai également pris une salade de boeuf (18 chf) à la citronnelle, car j’adore aussi ce plat et un boeuf croustillant (29 chf), ce n’est pas un plat que je prends souvent, mais pourquoi pas aujourd’hui, puis aussi un riz nature (4 chf) pour compléter le tableau.

Les nems étaient très bons. Bien grillés, colorés, pas trop gras. Des petites feuilles de menthe et une grande unique feuille de salade, pas pratique.

La salade de boeuf était mortellement bonne. Cela faisait très longtemps que j’en n’avais pas manger d’aussi délicieuse. C’est dommage, cela montre que la qualité n’est pas constante. La viande était tendre et juteuse avec une couleur rosée à faire baver.

Le boeuf croustillant m’a un peu déçu. Il n’y a pas vraiment de bonnes ou de mauvaises recettes car chacun l’aime différemment, mais là, il était un peu « gros », difficile à mâcher. Je le préfère fin et sec, sans trop de sauce, bien croustillant.

Makhaao Thai Food, Morges
Makhaao Thai Food, Morges
Mokhaao Thai Food, Morges

Pour résumer, si on fait abstraction des habitués parfois originaux, c’est un restaurant vietnamien sympathique d’une qualité supérieure à la moyenne. Bonne situation, quelques spécialités, prix corrects et surtout ouvert avec cuisine non-stop.

2 entrées, 1 plat, 1 riz, 1 minérale PET : ~65 francs pour 1 personne.

L’Orchidée
Rue de l’Ale 25
1005 Lausanne
+41 21 312 86 86
www.restaurantorchidee.ch

Crédit photo : foodaholic

Maison Viet, Vevey

Découverte de la Maison Viet à Vevey, un restaurant vietnamien qui a ouvert en 2014 et qui est situé proche du lac, à deux pas de la Place du Marché.

L’établissement est grand, environ soixante, huitante places, c’est propre, lumineux, une ambiance un peu cantine avec des tables bien alignées, un cadre asiatique typique avec le classique aquarium, des lampions rouges, les éventails et petits tableaux. Une décoration originale avec des posters Prodega, celui avec les herbes passe encore, mais celui avec les morceaux de boeuf avec des photos réels, je doute que cela soit du goût de certains clients. Il est ouvert tous les jours, midi et soir, fermé le lundi soir.

La carte est sympathique avec un joli choix de spécialités vietnamiennes, les prix sont assez corrects aux premiers abords

Exemple de prix :
– rouleaux d’été, 2p. (10 chf)
– salade de papaye (10 chf)
– boeuf à la citronnelle (24 chf)
– soupe pho (22 chf)
– Coca Cola 33 cl. (4.90 chf)

28 octobre 2022.

Vendredi midi, seul, sans réservation, 12h30. Une dizaine de clients étaient présents.

Le service était sympathique, rapide. Une jeune femme vietnamienne parlant bien français.

Mon repas a commencé par un carpaccio de boeuf au citron vert (24 chf), le fameux « bò tái chanh » que j’aime tant. Le cuisinier, c’était Zeus en personne, le plat est arrivé en cinq minutes après la commande.

C’était très correct, assez bon, bien servi. La viande était tendre, un assaisonnement bien acidulé, mais pas trop, plutôt bien piquant, surtout si on mange les petits bouts de piments frais, garniture abondante composée d’oignon, menthe, coriandre et cacahuètes.

Le plat était servi avec des chips de crevettes encore tièdes. C’est un peu original, mais les chips n’étaient pas bonnes, trop grasses, des petits points jaunâtres avec des bouts durs, comme du riz mal cuit.

Maison Viet, Vevey

Zeus a de nouveau frappé avec les crêpes à la vapeur aux porc et oignons (19 chf), car c’est arrivé très, vite après la salade de boeuf. Les « bánh cuốn » sont aussi une spécialité que j’apprécie beaucoup.

C’était plutôt bien servi, mais beaucoup de pâte et peu de farce. La texture était bonne, souple, élastique, un peu ferme sous la dent. Dressé sur une bonne couche de salade verte et de haricots mungos. Dommage pour les quelques feuilles flétries, le genre de feuilles flétries brunes qui trainent au fond du sachet.

Maison Viet, Vevey

Mon repas est devenu bien moins sympathique avec l’arrivée de la daurade vapeur au gingembre (24 chf). J’ai d’abord cru à une erreur, car il me semblait plus grillé ou frit que cuit vapeur, de plus au toucher, j’aurais dit un poisson séché.

Il n’était pas génial, je n’ai pas pu en manger beaucoup, pas de mauvaise odeur, ni de mauvais goût, mais c’était beaucoup trop cuit pour moi, la chair n’était pas vraiment sèche, sans être moelleuse ou juteuse, en tout cas, il n’a suscité aucun plaisir chez moi.

Il a été vidé par les branchies, une technique que je n’ai pas souvent vu, généralement on l’ouvre par le ventre, ce qui permet un nettoyage beaucoup plus propre, là c’était tout juste correct.

Le riz nature (3 chf) était correct.

Maison Viet, Vevey
Maison Viet, Vevey
Maison Viet, Vevey

Pour résumer, le repas était prometteur avec une carte de mets alléchante, trois mets, trois impressions, ça avait bien commencé, puis c’est devenu correct et fini par être décevant. Dommage.

2 entrées, 1 plat, 1 riz, 1 minérale : ~ 80 chf. pour une personne.

Maison Viet
Rue du Torrent 4
1800 Vevey
+41 21 646 88 88
www.maisonviet.ch

Crédit photo : foodaholic

Plaisir d’Asie, Gex, France

Le Plaisir d’Asie est un restaurant vietnamien à Gex, situé près du rond-point à côté du Lidl.

Le restaurant est grand, spacieux avec une terrasse et places de parking privées. Un cadre sympathique, propre et lumineux, confortable, des couleurs sobres, bien décoré, pas trop chargé, juste quelques décorations qui rappellent l’Asie. Il est vraiment en contraste avec les restaurants vietnamiens de Lausanne.

La carte est sympathique, complète, spécialités vietnamiennes, mais aussi des plats plus chinois.

Exemple de prix :
– rouleau de printemps (6.50)
– siu mai (7)
– poulet au basilic (13.50)
– Badoit 100 cl. (5.50)
– Coca Cola 33 cl. (3.50)
– café (2)

Charme Thaï, Denens

18 septembre 2022.

Dernier repas de notre weekend à Gex. Nous avons choisi le Plaisir d’Asie un peu au hasard, surtout parce qu’il était proche de la frontière et ouvert assez tôt.

Nous sommes arrivés vers 18h15. Nous étions les premiers clients, mais la salle s’est remplie petit à petit.

Un service sympathique et souriant, une personne qui semble être le patron ou le gérant, parfaitement bilingue, il y avait une autre personne, mais ne parlait pas du tout le français, il était juste présent pour apporter les plats et débarrasser.

En entrée, j’ai pris des nems au porc (6.50) qui étaient bons, 4 pièces, croustillants, pas trop gras. Selon moi, de grandes chances qu’ils soient faits maison.

Mon ami a pris un potage pékinois piquant (8.50) qui était généreux, servi dans un bol plus grand que nos tailles classiques, il n’était pas vinaigré, ne pas confondre avec le potage aigre piquant.

Charme Thaï, Denens

Ensuite, j’ai pris une soupe pho (18) que j’ai trouvée bonne. Bien préparé, un bouillon assez bien degraissé, une viande mi-cuite, des boulettes de boeuf, basilic thaïe, ciboule, oignon et à part des haricots mungs et citron. Cela faisait longtemps que je n’avais pas vu ces boulettes de viande dans une soupe pho au restaurant.

Charme Thaï, Denens

Mon ami a pris des nouilles sautées au poulet (17) qu’il a fort apprécié. Son amie un bo bun (17) qui m’a paru très appétissant et généreux.

Charme Thaï, Denens
Charme Thaï, Denens

Pour résumer, c’était vraiment une bonne surprise. Je regrette de ne pas avoir de si bon vietnamien près de chez moi.

2 entrées, 3 plats, 3 minérales, 1 café : ~ 80 pour trois personnes.

Plaisir d’Asie
514 Rue des Entrepreneurs
01170 Gex, France
+33 4 50 99 26 53
www.plaisirdasie.fr

Crédit photo : foodaholic