Charme Thaï, Denens

Le Charme Thaï à Denens est un restaurant thaïlandais à Denens et qui a acquis une forte bonne réputation dans la région depuis des années, il a su séduire la population locale et attirer les amoureux de la cuisine thaïlandaise dans une commune comme Denens. L’établissement a été repris par Vicky et Tony depuis juin 2022 qui ne sont pas totalement des inconnus, puisqu’ils étaient les propriétaires du Golden Mango, un petit traiteur restaurant qui a vite séduit les Lausannois.

La commune de Denens est situé près de Morges accessible avec le bus 726 qui relie Morges (gare) à Denens (Cigogne) en 13 minutes, puis l’établissement est cinq petites minutes de marche. Le restaurant possède également sept places privées et divers parkings sont à proximité.

Le restaurant est de taille moyenne, une salle de 40 couverts et une terrasse de 30 couverts. Un joli cadre typé thaï en blanc, noir et or, assez lourdement décoré. Ils sont ouverts du mardi au dimanche, midi et soir, fermés les dimanches soir et les lundis.

La carte est sympathique, entrées classiques, potages, salades, puis les currys et les plats sautés.

Exemple de prix :
– salade de papayes (17 chf)
– nouilles sautées aux crevettes (27 chf)
– Henniez 100 cl. (9.80 chf)
– Singha 33 cl. (6.80 chf)
– café (4 chf)

Charme Thaï, Denens

16 septembre 2022.

Vendredi soir, 5 personnes avec réservation. Repas entre amis avec Kohji qui était le premier chef du Palace Sushi Zen, son ami qui gère Kurukuru, un groupe FB répertorie les événements japonais en Suisse Romande et les patrons de MarutCha. C’était très animé et bruyant, il y avait beaucoup de commande à l’emporter, la salle était à deux tables près, pleine.

Navré pour les photos très jaunes, une fois le soleil couché, l’éclairage de la salle était fortement inamicale pour les photos.

En entrée, j’ai partagé une salade de porc haché (15 chf) et un assortiment d’entrées (17 chf p.p / min. 2 pers.). Mes amis ont également pris la salade de porc haché et une salade de papaye (17 chf).

La salade de porc était bonne, il y avait de l’échalote, de la menthe, de la citronnelle, c’était bien acidulé et surtout très poivré.

L’assortiment était composé de rouleaux de printemps, raviolis frits au porc et crevette, crevettes panées, galettes de porc haché au curry et légumes, puis poulet cuit en feuilles de pandanus, ce dernier était sec, mais le reste était plutôt bon.

J’ai été très surpris par le parfum des épices qui étaient fort agréable, vraiment différent des raviolis ou rouleaux mangés dans la plupart des restaurants.

Charme Thaï, Denens
Charme Thaï, Denens

En plat, j’ai pris un boeuf sauté (29 chf) à l’ail et au poivre avec un bol de riz parfumé (3 chf) et aussi partagé des aubergines sautées (18 chf) à l’ail, piment et basilic.

Le boeuf était bon, même très bon, une viande bien cuite, tendre et juteuse, une sauce abondante qui sentait bien l’ail et le poivre. Les aubergines étaient bonnes, fondantes.

Mes amis ont pris des nouilles de riz fraîches sautées aux crevettes (27 chf), au poulet (26 chf), des liserons sautés (18 chf), un bol de riz gluant (4 chf).

Charme Thaï, Denens
Charme Thaï, Denens

En dessert, nous avons pris une coupe danemark (12 chf), un colonel (14 chf), une mangue fraîche au riz collant (15 chf). J’ai pris comme d’habitude pour faciliter ma digestion, une boule de glace citron-yuzu (4.50 chf).

Le patron nous a offert des khanom sot sai, un dessert thaïlandais à base de noix de coco et riz. Vite présenté, c’est une sorte de pâte de riz cuit à la vapeur, farci à la noix de coco et enrobé dans une feuille de banane. C’était assez sucré, collant, visqueux, glissant, pas vraiment facile à manger proprement et de manière élégante.

Pour résumer, c’était bien, un bon repas avec des épices aux goûts prononcés, une qualité au-dessus de la moyenne. Ils méritent leur réputation.

5 entrées, 6 plats, 2 riz, 4 desserts, 2 minérales, 3 bières : ~ 320 chf. pour cinq personnes.

Charme Thaï
Route Cantonale 10
1135 Denens
+41 21 802 01 03
www.charmethai.ch

Crédit photo : foodaholic

Barrage de Moiry, Grimentz

Situé dans la vallée d’Anniviers, à 15 minutes après le village de Grimentz, il y a le Restaurant du Lac de Moiry, parfois appelé le Restaurant du Barrage de Moiry ou Clems et Fabs. À 2250 mètres, le site est posé au-dessus du barrage qui est aussi accessible en Car Postal, il comporte un restaurant traditionnel une buvette et un gîte, c’est le point de départ pour de nombreuses randonnées.

C’est un restaurant de taille moyenne avec une salle et une terrasse panoramique. Les clients peuvent se parquer dans le grand parking juste à côté qui est gratuit. L’intérieur propose une ambiance chalet, la terrasse est assez classique, simple, quelques décorations, ombragée, propre, sans oublier la superbe vue.

Ils sont ouverts tous les jours en été, cuisine non-stop de 9h à 17h (à vérifier, selon la météo).

Une carte de mets traditionnelle, la spécialité semble être la croûte au fromage. Il y a aussi quelques plats divers, salades, jambon cru et viande séchée. Plats pour enfants.

Exemples de prix : salade verte (7 chf), croûte au fromage (22 chf), meringues de Grimentz (14 chf), café glacé (11.50 chf) Coca Cola 33 cl. (4.70 chf).

Ryô, Paris

21 juillet 2022

J’ai passé quelques jours à Sierre en compagnie d’un couple d’amis où j’ai séjourné dans l’airbnb d’un ami qui était très chouette, bien équipé, place de parking, il ne manquait que la climatisation, il faisait vraiment trop chaud durant cette semaine de canicule, nous avons donc cherché la hauteur et la fraîcheur dans les alentours.

Après avoir visité le Barrage de la Grande Dixence, nous sommes allés visiter celui du Lac de Moiry situé à une trentaine de minutes de Sierre. Sur le chemin, petite halte au Pont suspendu de Niouc long de 200 mètres. On peut y faire diverses activités telles que la traversée (5 chf), la tyrolienne (~25 chf), le saut à l’élastique (~200 chf) ou boire un verre à la petite buvette.

Pont Suspendu de Niouc

Arrivé au barrage du Lac de Moiry, nous avons profité du restaurant avant de faire une balade. La terrasse était bondée, mais il restait quelques tables de libre, l’intérieur était presque vide.

J’ai pris la salade gourmande (29.50 chf) qui était composée de salade verte, poire, foie gras et vieux fromage. Elle était bonne, sympathique, un foie gras qui faisait un peu mousse de foie gras, mais j’ai quand même eu du plaisir à manger.

Ryô, Paris

Mon ami a pris une croûte au fromage (26 chf) au jambon et oeuf. Une sacrée portion, ça m’a paru très copieux.

Ryô, Paris

Mon amie a pris la saucisse de veau (22 chf). Simple, rien d’extraordinaire, mais appétissant.

Ryô, Paris

Pour résumer, un chouette endroit pour faire une pause afin de boire un verre ou manger en profitant de la vue. Cuisine simple et bien faite. Un service sympathique qui court beaucoup. Propre malgré le va-et-vient constant des randonneurs.

3 plats, 1 dessert, 3 boissons : 105 chf. pour trois personnes

Restaurant Barrage de Moiry
Route de l’Arbage
3961 Grimentz
+41 27 475 15 48
www.clemsfabs.ch

Crédit photo : foodaholic

Le Mill’Feuilles, Lausanne

Ouvert depuis 2016, le Mill’Feuilles est le restaurant de l’Hôtel des Patients à Lausanne. Un établissement 3* situé au sein de la cité hospitalière du CHUV qui abrite également certains services de soins. L’hôtel comme son restaurant est ouvert aux patients, à leur famille ainsi qu’aux personnes externes.

Ce café restaurant est de taille moyenne, d’une cinquantaine, voire une soixantaine de places. Un cadre simple et épuré, lumineux avec de très grandes fenêtres, des tons beiges, café, blanc crème. Une cuisine ouverte. Il y a également un espace café et un patio. Je ne sais pas s’il est géré indépendamment du CHUV, mais l’endroit est très bien entretenu, c’est très propre, ça brille, on pourrait même manger dans les toilettes.

Ils sont ouverts tous les jours. Horaires de cuisine coupés. Passeport-Gourmand. L’espace bar, café est ouvert non-stop.

La carte propose cuisine régionale. Très flexibles, les entrées peuvent être prises en plat, garnitures à choix : riz, pâtes, frites, pommes de terre, même pour les plats du jour ! De plus, ils sont très attentifs aux allergies.

Exemples de prix : plats du jour (19 chf),  potage (6/12 chf), saumon fumé (13/21 chf), entrecôte de boeuf (32 chf), pâtes carbonara (19 chf), burger, frites et salade (23 chf), Coca Zéro 33 cl. (4.50 chf), café (3.90 chf).

Une équipe assez nombreuse, ils étaient quatre en salle et trois en cuisine. De ce que j’ai pu observer, parmi leur clientèle, beaucoup de personnes ont des allergies ou des demandes spéciales, le service et la cuisine étaient au top sur ce point.

Repas du 16 mai 2022.

J’avais RDV dans le coin et je n’avais pas le temps de manger en ville avant, ni après. Le Mill’Feuilles est dans le même bâtiment où j’avais RDV, donc très pratique. Un accueil rapide et souriant. Un service  sympathique, rapide et attentif. La cuisine était rapide également, peu d’attente. Il y avait pas mal de monde, surtout des patients et leurs familles. 

En entrée, une petite salade verte (5 chf) avec sauce à choix, française ou italienne. Une salade simple, fraîche, bonne, de la salade verte, des feuilles de chêne, deux rondelles de concombre et un quartier de tomate.

Le Mill'Feuilles, Lausanne

En plat, un filet d’omble chevalier, sauce chasselas (28 chf). Sympathique, un filet d’une taille honorable accompagné de beaucoup de légumes : poivrons, courgettes et carottes à l’huile d’olive. La peau était colorée et croustillante, mais la chaire était un peu trop cuite, le point de cuisson optimale était passé, devenant ferme et sèche. La sauce au vin blanc était correcte, assez acidulée, mais pas assez épaisse à mon goût, trop liquide.

En garniture, j’ai pris du riz. Un riz basmati qui était servi dans un bol. Il était bon, bien cuit, parfumé.

Le Mill'Feuilles, Lausanne

Pour finir le repas, un tiramisu (9 chf). Il était bon et très généreux en mascarpone, même trop. Très gourmand au début, mais rapidement un peu lourd et écoeurant à la fin.

Le Mill'Feuilles, Lausanne

Pour résumer, j’aurais mis cinq ans pour y faire mon premier repas, venant régulièrement dans le coin, ce n’est pourtant pas les occasions qui ont manqué.

C’était bien, bon, une carte classique à des prix raisonnables. Je vais probablement revenir et voir même caser mes rdvs pour pouvoir y manger !

Le Mill’Feuilles
Hôtel des Patients
Avenue de la Sallaz 8
1005 Lausanne
+41 21 545 41 11
www.lausanne.hoteldespatients.ch

Crédit photo : foodaholic

Café du Centre, Pully

Le Café du Centre à Pully est l’un de ces vieux bistrots Vaudois. C’est un lieu fort connu des Pulliérans, certains se souviennent peut-être des anciennes soeurs tenancières. Après quelques travaux de rénovation, l’établissement a été repris en 2017 par Sofiane Ghanem, nouveau patron et chef qui est passé par le Lausanne Palace et le Midi20 à Lausanne.

L’établissement est situé dans la partie historique de Pully, à deux pas de la gare, dans une zone semi-piétonne. Parkings de la gare à cinq minutes ou celui sur l’avenue Samson-Reymondin.

Ils sont ouverts du lundi au samedi, fermés les samedis midi et les dimanches. Horaires coupés.

C’est un petit établissement d’une trentaine de places à l’intérieur avec dix sur la terrasse. Il y a également une charmante deuxième terrasse, mais inutilisée. Un cadre typique bistrot, carrelage, mobilier en bois, des boisures, ça résonne. Une décoration  sur une thématique « ancienne » avec des vieilles photos noirs et blancs, divers objets qui ont bien vécus. La terrasse est plutôt sympathique, calme.

Une petite équipe de deux avec le patron seul en cuisine et une personne en salle. Le patron travaille avec un flux tendu de marchandises, des produits peuvent manquer, il vaut mieux réserver.

La carte propose une cuisine traditionnelle suisse, française, labellisée « fait maison » . Les desserts proviennent de la pâtisserie voisine « L’instant Gâteau » par Fanny Beaussire.

Exemples de prix : malakoff (8 chf), tomme panée (16 chf), fondue moité-moité, 200 gr. (22 chf), parisienne de boeuf Charolais (32 chf), Arkina 50 cl. (5 chf)

Repas du 24 mai 2022.

Un mardi soir, 19h15, sans réservation Un accueil rapide et souriant. Un service sympathique, très souriant, convivial. Le restaurant était complet avec seulement 18 clients, mais toutes les tables étaient prises, sans aucune réservation, j’ai failli ne pas avoir de place.

Pour commencer, un petit malakoff de Vinzel (8 chf) qui se commande à l’unité, accompagné de quelques feuilles de salades garnie de graines avec une vinaigrette. Il était bon, pas trop gras, joliment coloré, croustillant, un goût équilibré, pas trop salé, pas trop d’alcool.

Café du Centre, Pully

Pour suivre, des chèvres chauds de Saint-Maure au miel et salade (19 chf). Quatre tranches de pain toastées croustillantes garnies de chèvre chaud très fondant, onctueux, coulant.

Café du Centre, Pully

En plat, j’ai voulu prendre l’onglet de boeuf, mais malheureusement, il n’y en avait plus, je me suis donc rabattu sur la parisienne de boeuf charolais (32 chf). Une belle tranche, cuisson maîtrisée, saignante, garnie d’un beurre à l’estragon, accompagné de frites et de légumes : carottes, poivrons, courgettes, petits pois et fèves.

Café du Centre, Pully

Repas du 13 mai 2022.

Vendredi midi, je me décide de faire un saut au Café du Centre. L’accueil était rapide et souriant. Une personne en salle, le patron en cuisine. Un service sympathique, très souriant, conviviale. Il y avait environ dix personnes dedans et quatre sur la terrasse.

Le vendredi midi, ils ne font pas de cuisine « à la carte ». que le plat du jour (19.50 chf) qui est tout les vendredis des filets de perches meunière avec une salade en entrée.

La salade verte en entrée était fraîche et croquante, garnie de petites graines diverses, une bonne vinaigrette, c’était simple et délicieux. Le pain était bon, frais, moelleux

Café du Centre, Pully

Les filets perches meunière étaient sympathiques, une portion correcte, accompagné de frites, citron et sauce tartare. Les filets n’étaient pas très « grillés », pas de beurre noisette, mais un beurre citronné.

Café du Centre, Pully

En dessert, j’ai pris une pana cotta à la mangue (12 chf) garni de quelques fruits frais. Il était bon, le lait gélifié avait une texture ferme, le coulis de mangue était dense avec un goût concentré.

Café du Centre, Pully

Pour résumer, une jolie adresse pour une cuisine traditionnelle simple et travaillée à base de produits frais. Si vous aimez les ambiances de bistrots d’une certaine époque, vous serez comblé.

Café du Centre
Rue du Centre 16
1009 Pully
+41 21 546 21 12
www.cafeducentrepully.ch

Crédit photo : foodaholic