Maison Viet, Vevey

Découverte de la Maison Viet à Vevey, un restaurant vietnamien qui a ouvert en 2014 et qui est situé proche du lac, à deux pas de la Place du Marché.

L’établissement est grand, environ soixante, huitante places, c’est propre, lumineux, une ambiance un peu cantine avec des tables bien alignées, un cadre asiatique typique avec le classique aquarium, des lampions rouges, les éventails et petits tableaux. Une décoration originale avec des posters Prodega, celui avec les herbes passe encore, mais celui avec les morceaux de boeuf avec des photos réels, je doute que cela soit du goût de certains clients. Il est ouvert tous les jours, midi et soir, fermé le lundi soir.

La carte est sympathique avec un joli choix de spécialités vietnamiennes, les prix sont assez corrects aux premiers abords

Exemple de prix :
– rouleaux d’été, 2p. (10 chf)
– salade de papaye (10 chf)
– boeuf à la citronnelle (24 chf)
– soupe pho (22 chf)
– Coca Cola 33 cl. (4.90 chf)

28 octobre 2022.

Vendredi midi, seul, sans réservation, 12h30. Une dizaine de clients étaient présents.

Le service était sympathique, rapide. Une jeune femme vietnamienne parlant bien français.

Mon repas a commencé par un carpaccio de boeuf au citron vert (24 chf), le fameux « bò tái chanh » que j’aime tant. Le cuisinier, c’était Zeus en personne, le plat est arrivé en cinq minutes après la commande.

C’était très correct, assez bon, bien servi. La viande était tendre, un assaisonnement bien acidulé, mais pas trop, plutôt bien piquant, surtout si on mange les petits bouts de piments frais, garniture abondante composée d’oignon, menthe, coriandre et cacahuètes.

Le plat était servi avec des chips de crevettes encore tièdes. C’est un peu original, mais les chips n’étaient pas bonnes, trop grasses, des petits points jaunâtres avec des bouts durs, comme du riz mal cuit.

Maison Viet, Vevey

Zeus a de nouveau frappé avec les crêpes à la vapeur aux porc et oignons (19 chf), car c’est arrivé très, vite après la salade de boeuf. Les « bánh cuốn » sont aussi une spécialité que j’apprécie beaucoup.

C’était plutôt bien servi, mais beaucoup de pâte et peu de farce. La texture était bonne, souple, élastique, un peu ferme sous la dent. Dressé sur une bonne couche de salade verte et de haricots mungos. Dommage pour les quelques feuilles flétries, le genre de feuilles flétries brunes qui trainent au fond du sachet.

Maison Viet, Vevey

Mon repas est devenu bien moins sympathique avec l’arrivée de la daurade vapeur au gingembre (24 chf). J’ai d’abord cru à une erreur, car il me semblait plus grillé ou frit que cuit vapeur, de plus au toucher, j’aurais dit un poisson séché.

Il n’était pas génial, je n’ai pas pu en manger beaucoup, pas de mauvaise odeur, ni de mauvais goût, mais c’était beaucoup trop cuit pour moi, la chair n’était pas vraiment sèche, sans être moelleuse ou juteuse, en tout cas, il n’a suscité aucun plaisir chez moi.

Il a été vidé par les branchies, une technique que je n’ai pas souvent vu, généralement on l’ouvre par le ventre, ce qui permet un nettoyage beaucoup plus propre, là c’était tout juste correct.

Le riz nature (3 chf) était correct.

Maison Viet, Vevey
Maison Viet, Vevey
Maison Viet, Vevey

Pour résumer, le repas était prometteur avec une carte de mets alléchante, trois mets, trois impressions, ça avait bien commencé, puis c’est devenu correct et fini par être décevant. Dommage.

2 entrées, 1 plat, 1 riz, 1 minérale : ~ 80 chf. pour une personne.

Maison Viet
Rue du Torrent 4
1800 Vevey
+41 21 646 88 88
www.maisonviet.ch

Crédit photo : foodaholic

La Chandeleur, Lausanne

La Chandeleur est une crêperie historique de Lausanne qui existe depuis 1983. Il est situé à mi-chemin entre la Place de la Palud et la Cathédrale, dans une petite ruelle quasi pietonne.

L’établissement n’est pas très grand, mais il y a au moins cinquante ou soixante couverts ainsi qu’une terrasse. Un cadre classique, traditionnelle, lumineux, c’est assez serré. Il est ouvert du mardi au samedi, horaires continus, cuisine non-stop, fermés les dimanches et les lundis.

Sans surprise, la carte propose des crêpes salées, sucrées, classiques ou gourmandes ainsi que des suggestions, quelques salades, des glaces et un bon choix de thés

Exemple de prix :
– salade verte (6.50 chf)
– crêpe nature (7 chf)
– crêpe jambon et fromage (13 chf)
– crêpe froment, beurre et sucre (6.50 chf)
– café (3.80 chf)

La Chandeleur, Lausanne

18 octobre 2022.

Une petite envie, en solo, 17h30. Mi octobre, il faisait beau et chaud, j’avais envie de crêpe, pourtant je n’en mange jamais, en vingt ans, j’ai dû en manger trois, peut-être quatre.

Je ne me souviens d’être déjà venu chez eux, si c’était le cas, c’était il y a plus de quinze ou vingt ans. A 17h30, il y avait encore peu de monde, mais il ne restait que quelques places, à 18h30, c’était presque plein, une clientèle majoritairement féminine, de tous âges.

En heure creuse, une personne au service , puis deux, peut-être trois. Un service sympathique

Pour commencer, un petit thé glacé (4.50 chf) à la menthe et aux fruits rouges. Jolie couleur rouge, intense, bien parfumé à la menthe, non filtré avec la pulpe des fruits au fond. Pas sucré ou alors très peu.

La Chandeleur, Lausanne

J’ai pris une crêpe au sarrasin aux épinards, jambon cuit et fromage (15 chf). Elle était assez copieuse, je n’ai pas réussi à finir et pourtant, je n’avais rien mangé de la journée. Généreusement garnie d’épinards, mais seulement d’une fine tranche de jambon, par contre, le goût du fromage était très dominant, surtout son côté salé, ce qui m’a un peu dégouté.

La Chandeleur, Lausanne

Après une crêpe salée qui m’a bien repue, j’ai malgré tout pris une crêpe au froment au citron et sucre (7.80 chf) avec supplément amande (2.50 chf) et poire (2.50 chf). Une bonne combinaison.

La Chandeleur, Lausanne

Pour résumer, un chaleureux établissement avec sa petite clientèle d’habitués. La cuisine a été très rapide, le service semble temporisé les commandes pour aider la cuisine et éviter trop de commandes en même temps. .

1 salée, 1 sucrée, 1 thé glacé, 1 thé : ~ 35 chf. pour une personne.

La Chandeleur
Rue Mercerie 9
1003 Lausanne
+41 21 312 84 19
www.lachandeleur.ch

Crédit photo : foodaholic

Mont Blanc 7, Genève

Le Mont Blanc 7 à Genève est un restaurant chinois situé à cinq minutes de la gare de Cornavin et à proximité du croisement entre le Quai et le Pont du Mont-Blanc.

Au même emplacement, il y avait aussi un restaurant chinois, le Hung Wan. Il s’agit selon moi, du même restaurant, car le cadre, la décoration, la carte semble ne pas avoir grandement changé, juste le nom et la société gérante. Je soupçonne un « nouveau départ » sous un nouveau nom à la suite de la faillite de la société précédente qui avait quand même 32 ans d’existence.

Le restaurant est assez grand, il y a une terrasse, mais il faut vraiment en avoir envie, car même si la vue sur le lac est attirante, il y a aussi une belle route quatre voies extrêmement fréquentée entre deux. Le cadre est très typé chinois, des tons rouge « bonheur » et or, grands tableaux, mobilier en bois. Ils sont ouverts tous les jours, horaires coupés en semaine, non-stop le weekend.

La carte est plutôt sympathique avec des plats intéressants, mais compliquée, car il y a un menu normal, un menu du weekend, un menu take away. Attention, il semble que les menus sur le site web ne sont pas à jour.

Sur la table, il y avait des cartes « sponsorisées », genre Movenpick pour les desserts, mais celle pour du vin m’a fort surpris par ses prix des vins au verre, de 18 à 35 francs !

Exemple de prix :
– canard rôti (35 chf)
– mapo tofu au boeuf (26 chf)
– Coca Cola 33 cl. (5.50 chf)
– Tsingtao 33 cl. (6.20 chf)

7 septembre 2022.

Mercredi soir, deux personnes, réservation avec TheFork. Nous sommes arrivés tôt, vers 18h30, très pratique avant le gros coup de feu et nous avons bien fait, car il y avait du monde, surtout quand un grand groupe de Chinois est arrivé, en famille, occupant de nombreuses tables, c’était très bruyant, adieu la tranquillité.

La soirée avait un peu mal commencé, car les plats intéressants vus sur leur site web n’étaient pas à la carte et les dim sum ne sont disponibles que le weekend, mais après avoir gentiment demandé, ils ont bien voulu nous la donner, car le chef était présent et je pense qu’être les premiers clients a aider aussi.

Comme d’habitude, dans ce genre de circonstance, mon amie et moi avons commandé une multitude de dim sum.

Les raviolis à la sauce piquante (16 chf) étaient pas mal, cinq pièces, une farce ferme avec une pâte un peu dure. On espérait trouver ceux baignant dans de l’huile piquante, hélas ce n’était pas le cas, c’était encore fois dans une sorte de soupe avec un peu d’huile piquante, comme ceux du Xiang Yu.

Mont Blanc 7, Genève

Rouleaux de canard (9 chf), deux pièces.

Mont Blanc 7, Genève

Les crêpes vapeur au porc rôti (11 chf) et aux crevettes (12 chf) étaient plutôt bonnes. Portion de trois, la pâte était ferme et lisse, une farce correcte, bien que pas énormément généreuse.

Mont Blanc 7, Genève
Mont Blanc 7, Genève

Bonne surprise pour le tofu au sel et poivre (26 chf) avec un tofu soyeux, un enrobage fin, croustillant et gourmand, bien assaisonné, mais pas très « poivre ».

Le bol de riz nature (4 chf) était correct, taille standard, un peu desséché, peut-être celui de midi.

Il y avait aussi un petit plat d’intestin de porc au poivre noir (9 chf) que j’ai oublié de prendre en photo, désolé. C’était un plat correct, bon, tendre et surtout bien lavé, mais pas très « poivre » encore une fois.

Mont Blanc 7, Genève

Les travers de porc aux haricots noirs (9 chf) étaient corrects, bons. Des morceaux gras avec os, un peu trop léger en haricots noirs.

Ce n’est pas vraiment un plat incontournable ou particulièrement intéressant, mais c’est un plat de mon enfance que me faisait ma mère. j’aime bien en manger quand j’en ai l’occasion.

Mont Blanc 7, Genève

Les raviolis siu mai aux porc et crevettes (12 chf) étaient corrects, mais pas fabuleux avec une farce mixée très finement, comme une pâte. Dommage, pourtant j’adore en manger, souvent et presque partout, mais ceux-là n’étaient pas intéressants.

Mont Blanc 7, Genève

Pour résumer, c’était globalement une bonne surprise. C’était mon premier repas chez eux, mon amie était déjà allée plusieurs fois. Nous avons bien mangé, prix raisonnables, un service jeune, parlant bien le français, une cuisine rapide, peut-être un peu trop. Ils sont notés 4.1 sur Google ce qui est un peu sévère par rapport à mon expérience de ce soir.

7 dim sum, 1 plat, 2 riz, 2 minérales, 2 bières : 135 chf. pour deux personnes.

Mont Blanc 7
Quai du Mont-Blanc 7
1201 Genève
+41 22 731 73 30
www.montblanc7.ch

Crédit photo : foodaholic