Au Gourmand, Lausanne

Au Gourmand est l’un des rares restaurants coréens à Lausanne. L’établissement est situé pas très loin de la gare, cinq minutes à pied, arrêt de bus à proximité et il y a aussi le parking de Montbenon, mais attention, mon ami a payé 11 frs pour 2h30 ! Le patron avait encore il y a peu, un restaurant chinois du même nom dans le Food Corner à la Place Bel-Air.

Le restaurant est assez petit avec environ 34 couverts et une petite terrasse. Avec toute la ventilation et les tuyaux, le cadre n’est pas des plus glamour, sans vrai style, un peu neutre. Il est ouvert du lundi soir au dimanche, des horaires coupés, fermés les lundis midis.

La carte propose essentiellement des plats coréens comme des bibimbap, bulgogi, soupes chaudes et froides, mais aussi des plats plus chinois ou japonais et quelques plats occidentaux comme une entrecôte frite en plat du jour ou des plats spéciaux au fromage. Mouais, pourquoi pas.

Exemple de prix :
– salade d’algues (6 chf)
– crêpe aux légumes (13 chf)
– bibimbap au porc (24 chf)
– poulet pané au fromage (23 chf)
– pression 50 cl. (5.90 chf)
– Coca Cola 50 cl. (4.50 chf)
– café (3.40 chf)

Au Gourmand, Lausanne

27 septembre 2022.

Repas entre amis à six, notre groupe habituel, réservation pour 19 heures. Une soirée relativement tranquille, un restaurant à moitié rempli, 16 clients pour 3 tables, mais déjà assez bruyant, car la salle résonne un peu.

C’est mon 3ème repas chez eux, j’étais déjà venu en 2014 et 2015. Je ne serais pas revenu de moi-même, car il n’y a pour moi rien d’attirant chez eux, je suis plus venu passer un moment avec mes amis.

Par contre, rien que le service vaudrait presque le déplacement, un vrai spectacle. Une jeune femme, seule au service, était littéralement scotchée à son téléphone tout au long du service. Une serveuse 2.0, totalement connectée à son mobile et je ne sais pas ce qui pouvait autant la captiver au point d’en oublier son job, car après avoir commandé nos cafés, elle est allée sur son téléphone et …. plus rien, nous avons dû l’interrompre pour lui rappeler de faire nos cafés. Un vrai sketch.

Personnellement, je sais que le patron et chef, ne respire pas le « métier par passion », d’autant plus qu’en lisant la carte et les prix, je sais que pas mal de choses n’étaient pas faites maison.

Et pour vérifier cela, j’ai commandé des brochettes de poulet (9 chf), sauce teriyaki. Comme je le présentais, elles ne sont pas faites maison, ça n’enlève en rien qu’elles étaient plaisantes à manger. On va dire que pour 9 francs pour trois pièces, c’est plus que correct.

Au Gourmand, Lausanne

Dans les accompagnements pour barbecue, il y avait le kimchi, 3 assortiments (6 chf). Je ne pense pas que des carottes et radis  « daikon » au vinaigre et des algues « wakame » peuvent être considérés comme du kimchi.

La portion de feuilles d’algues (5 chf) doit faire 6 à 8 carrés. Le prix d’achat d’une demi-feuille d’algue coûte 10 centimes, une feuille a coupé en deux pour avoir deux carrés, donc 5 centimes par carré. C’est un produit très rentable pour eux.

La portion de riz nature (3 chf) était correcte, le riz plutôt bon.

Au Gourmand, Lausanne

L’assiette d’entrecôte parisienne (21 chf) marinée était correcte. L’équivalent de six ou sept tranches. De plus, il n’y a aucune mention du poids ou des provenances des viandes, ce qui n’est pas très légal.

Au Gourmand, Lausanne
Au Gourmand, Lausanne

Je me suis laissé tenter par un plat, la poitrine de porc à la sauce piquante (22 chf), riz inclu. C’était correct, une bonne portion, mais pas vraiment piquant, très peu. Lard coupé finement, courgette, poids mangetout, carotte, poivrons, mini champignon de Paris, 

Au Gourmand, Lausanne

Pour résumer, un établissement qui n’est vraiment pas pour moi, ni la carte, ni la cuisine ou le service ne me donnent vraiment envie, mais il attire quand même un peu de clientèle, peut-être grâce à la proximité de la gare ou pour l’expérience barbecue.

5 entrées, 7 plats, 8 garnitures, 5 riz, 5 bières, 2 minérales, 4 cafés : ~ 300 chf. pour six personnes.

Au Gourmand
Avenue Louis Ruchonnet 26
1003 Lausanne
+41 21 312 79 89

Crédit photo : foodaholic